vendredi 22 novembre 2013

Mousse Abricot




Mousse Abricot

PréparationIngrédients
Faire une crème pâtissière avec
330 g purée d'abricot 
110 g sucre 
25 g poudre à crème 
30 g jaunes d'oeufs
Incorporer60 g Beurre Mycryo®
Laisser refroidir à 25°C 
Ajouter250 g crème montée  
40 g alcool d'abricots

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