Cookies au chocolat blanc et cranberries

Cookies au chocolat blanc et cranberries

pour environ 14 cookies de 47-50 g 

120 g de beurre 120 g de margarine

100 g de sucre ou vergeoise blonde (mais si ce n'est pas assez sucré vous êtes libre d'en rajouter sachant que le chocolat blanc pâtissier est très sucré)

25 g d'oeuf battu

185 g de farine

3 pincées de sel

140 g de chocolat blanc haché

50 g de cranberries grossièrement hachées ou pas

Dans un récipient, faites fondre le beurre au micro-ondes, ajoutez le sucre, mélangez. Puis l’œuf, mélangez de nouveau, la farine. Puis ajoutez le chocolat et les cranberries.

Recouvrez votre récipient d'un film alimentaire et laissez reposez au réfrigérateur pendant 1 h.

Préchauffez votre four à 150 °c. Préparez la plaque de votre four avec une feuille papier sulfurisé. 

Sortez votre pâte et faites des boules de la taille d'une balle de ping-pong soit 50 g environ. 

Posez les sur votre plaque, aplatissez très légèrement le dessus. Attention à laisser de l'espace entre vos cookies car ils vont s'aplatir en cuisant et risque de se coller entre eux.

Laissez les cuire 15 min à chaleur tournante pour des cookies moelleux au cœur, 2 min de plus pour des cookies plus sec.

Ils donnent l'impression de ne pas être assez cuit n'oubliez pas qu'en refroidissant ils durcissent toujours un peu et sèchent. 

Faites glisser la feuille de papier sulfurisé et les cookies sur un plan de travail ou une grille.

Attendez qu'ils aient séché pour les manipuler car à chaud ils sont très fragiles.