la patisserie moderne

les recettes

Publié par chater à 17:05

Les entremets glacées et les glaces

Les entremets glacées et les glaces ...
Pizza aux fruits de mer :

Ingrédients pour Pizza aux fruits de mer : 200 à 300 g de pâte à pizza 15 moules décortiquées fraiches ou surgelées 150 g de...
CHEESECAKE AUX PETITS-BEURRE & CARAMEL BEURRE SALÉ

CHEESECAKE AUX PETITS-BEURRE & CARAMEL BEURRE SALÉ Une furieuse envie de cheesecake ça ne se commande pas! Mais alors comme ...
La pâte d’amande

La pâte d’amande La pâte d’amande est une pâte composée de sucre et d’amandes, les proportions varient selon la qualité et le travai...
Bûche de Noël façon tiramisu

Ingrédients pour Bûche de Noël façon tiramisu : Appareil au mascarpone : 40 g de sucre 20 g d'eau 3 jaunes d'œufs ...
Glaçage brillant au chocolat

Ingrédients pour Glaçage brillant au chocolat : 80 g d'eau 240 g de sucre 80 g de cacao en poudre 160 g de crème liqu...
La Bligha (babouche)

La Bligha (babouche) Ingrédient : (pour 1kg) - 1 kg de gra...
Petit plaisir fraise

A propos de la recette... Recette pour une bande rectangle de 10 x 54 cm. Pâte à choux Ingrédients 200 g Eau 50 g Lait ...
La nougatine

La nougatine Conservation : Appelée également nougat brun ou croquante, préparation réalisée à partir de sucre caramél...
Bûche Sensation

Recette calculée pour 5 moules CASCADE (réf 4770) Ingredients : BISCUIT AMANDES GRIOTTES 1000 g/cadre 40x60 cm Oeufs entier...

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